陈皮门道多：茶枝柑、圈枝柑、驳枝柑等你了解多少？

摘要：

陈皮门道多：茶枝柑、圈枝柑、驳枝柑等你了解多少？我们之前团的陈皮价格都很低。青皮是最便宜的。我们早些年给大家团陈皮真正都是新会陈皮，挑个人认为性价比最好的，也没讲这些门门道道，是真的觉得没必要，我实打...

新会陈皮在市场上很抢手，价格受多方面因素左右。比如，大家都很关心陈皮的种类，为什么大红皮那么贵，这事儿挺有争议的。再者，新会陈皮供不应求，产量不够，这问题也挺明显的。

圈枝柑种植少

新会陈皮产量不高的原因之一是圈枝柑的种植面积很小。圈枝柑的产量本身就低，连一半的驳枝柑产量都不如。而且，种植圈枝柑还有很多不利条件，比如皮薄不沉，抗病虫害和抗寒抗旱能力都很差，所以果农不太愿意种它，这直接导致了新会陈皮产量的降低。在新会，很多果农为了追求产量和稳定的收入，都更愿意种其他容易种植的柑橘品种，这对喜欢新会陈皮的消费者来说可不是什么好事。

陈皮种类与特点

陈皮种类繁多，有的大红皮、二红皮、青皮等，各具特色。大红皮含糖多，质地软，晾干速度慢。青皮药效最好，香气最浓。二红皮介于两者之间。存十年后，大红皮和二红皮的差别会缩小。干仓陈皮和湿仓或蒸制陈皮相比，更能显出不同种类的差异。识别陈皮，颜色和质地是关键。

干仓与湿仓

干仓存储挺不错，仓库又干又通风，陈皮内囊多年后还是松软海绵状。湿仓存储就差点意思，这会让人家陈皮加速变老，皮色会变黑。不过，市面上有些不良商家会用湿仓陈皮冒充好货。很多消费者不懂怎么分辨，只能边买边学，比如闻闻味道，干仓晒的陈皮10年以上味道反而低调，蒸过的陈皮味道可能更浓。

市场需求与供应

新会陈皮市场需求旺盛，尤其是梅江等地第一产区的陈皮，二红皮一收成就抢购一空。第一产区只有五个村，种植规模不大，产量自然很少。就算中国众多茶叶店每家只卖一点，需求还是远远不够。第二、三产区的陈皮也难买到，因为它们价格更亲民，外观又跟第一产区差不多，所以很受消费者欢迎。

性价比权衡

追求性价比的话，没必要死盯着第一产区的陈皮。像崖西那边的陈皮，还有蒸制的茶坑皮，价格都很实惠。在很多普通喝茶的场合，其实没必要非得用高品质的陈皮，比如日常泡陈皮熟普，用性价比高的陈皮就挺合适。就算这类陈皮闻起来可能比那些陈年干仓陈皮香，但喝起来口感上的差距还是挺明显的。

陈皮市场乱象

早年新会陈皮市场挺简单，大家组团买的时候没什么花样。可现在市面上套路多了。有的商家会用次品陈皮顶替新会陈皮，或者把潮湿的皮冒充干燥的卖。消费者得有更多学问才能分辨。各位朋友，你们买陈皮时遇到过骗人的吗？欢迎在评论区说说看。也希望大伙儿给这篇文章点个赞，转发一下，让更多人知道新会陈皮的事。