陈皮市场鱼龙混杂，如何鉴别道地新会陈皮？专家教你几招

摘要：

陈皮市场鱼龙混杂，如何鉴别道地新会陈皮？专家教你几招一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。其中广东新会陈皮被公认为陈皮中的“上品“。鉴别新会陈皮有五个技巧，分别是一看、二闻、三刮、四照、五沏。一般正宗新会陈...

陈皮，大家通常叫它“一两陈皮一两金，百年陈皮比黄金还贵”，这话充分说明了它的价值可不低。如今，大家越来越讲究健康的生活方式，陈皮也越来越受到大家的青睐。可问题是，市场上新会陈皮的真假很难分辨，这确实挺让人头疼的。

新会陈皮的重要地位

新会陈皮在中医药界挺有名。这东西不仅能理气、化痰、消滞、养胃，还是中草药中的佼佼者。自古以来，它就是很多养生方剂中的关键成分。在广东新会，几乎每家每户都备有陈皮，既用于保健，又用来对付小病小痛。新会陈皮的产地发展得挺不错，种植面积达到了13.9万亩，年产量大约有15万吨，产值更是高达近20亿元。

新会陈皮之所以特别，那是因为它在陈皮中可是出了名的顶尖货。新会这个地方位置很特殊，就在西江、潭江和南海三江交汇的地方。这里水资源充沛，气候和土壤条件也特别，对新会柑的生长极为有利。而且，新会种柑的历史非常悠久，技术也很成熟，加工时还坚持传统方法，这些因素共同作用，使得新会陈皮的品质和味道特别出众。

消费者的喜爱来源

最近，大健康的话题挺火的，大家开始看重那种既能吃又能用的药食同源产品了。新会陈皮就是这类产品里挺受欢迎的。你去超市、药店，或者那些卖养生保健品的店，都能看到新会陈皮摆得挺显眼。不少注重养生的老人，天天都会用新会陈皮泡茶或者煮粥喝。就连一些年轻的上班族，也会买新会陈皮做的零食或者饮品，说是能帮他们减轻工作压力，调整身体状况。

国内挺有人气的，国外不少地方都挺喜欢咱们中国的养生文化。像新会陈皮，在那儿的市场也不小。比如说，在亚洲那些邻国，人们常用新会陈皮作为高档礼品送人，也有人拿它来养生保健。

假冒伪劣问题

市场上充斥着冒牌的新会陈皮，不少商家居然拿普通陈皮来冒充，想从中捞钱。这些假冒产品根本不具备新会陈皮的药效，外观和味道跟正品差得远。消费者常常在一些小摊贩或不太靠谱的网上平台买到这些假货。

有些商家会把年份不够的陈皮冒充成高年份的卖，像那些标榜“30年陈皮”的，实际上可能才陈化了几年。这种做法对消费者权益造成了严重损害，同时也给正宗新会陈皮的市场带来了一些冲击。

鉴别技巧

识别新会陈皮有五种实用方法。首先，要仔细看，新会茶枝柑的外皮上油胞很明显，挺亮的，而且疤疤挺多，那些油胞还会裂开成放射状。然后，要闻一闻，正宗的新会陈皮是自然晒制和陈化的，皮上会有一股淡淡的橘子香味，没有一点怪味。而那些假的闻起来却有一股刺鼻的味道。

这个刮，新会陈皮的表面，挥发油含量挺高的。再看这个照，新会陈皮的油室分布挺均匀，看起来挺清楚，存放时间越长，它的通透性越好。至于泡茶，正宗的新会陈皮泡茶能泡六七次，那味道真是香醇，别的陈皮泡茶次数就少多了。这些小技巧，消费者在买的时候就能用来辨别真假了。

年份的真相

陈皮不是年份越老越好。虽然30年的陈皮挺值钱，但年份太长会导致有效成分碳化，基本就没什么用了。你看市面上那些标榜50年、100年的陈皮，其实可能就是炒作，真没什么养生效果。所以，买陈皮得理智点，别光看年份。

种植、采摘、储存、陈化，这些环节一个都不能少。新会陈皮的制作，有一套严格的传统方法，从摘果开始，到晾晒、储存，每个步骤都按照老规矩来，这样才能确保陈皮的品质随着时间的推移越来越好。

技术与企业助力

现代科技让陈皮鉴定有了新方法，比如用太赫兹光谱技术，就能清楚地知道陈皮的产地和年份。这能帮助提高陈皮的正宗性。像金康药房和百年同康这样的商家合作，就能更好地追踪和提升陈皮的品质。金康药房向来注重为顾客提供优质的药食同源产品，这种合作对于防止假货和次品，保护消费者权益，意义非常重大。

大家好，我想问问大家，在认出和挑拣新会陈皮这事儿上，有没有什么特别的高招？大家不妨点个赞，转发一下，还有，评论区也欢迎你们聊聊自己的看法。