新会陈皮：养生功效多，常见 30 问全解答

摘要：

新会陈皮：养生功效多，常见30问全解答新会传统的说法是能望见“泥子塔”的地方都是新会陈皮的核心产区，如会城的茶坑、梅江、东甲、西甲、天马等。03、新会陈皮与鲜柑橘皮的区别？鲜柑橘皮与陈皮虽然是同一...

新会陈皮，这东西挺特别，虽然和鲜柑橘皮是同一种东西，但性质差挺多。这点容易让人搞混，不过它的价值可大不一样。不管是用来治病还是养生，新会陈皮都有自己独到的地方，挺值得咱们好好研究研究。

新会陈皮的定义与制作工法

新会陈皮的制作有着严格的地域和工艺标准。它只能用在新会地区地理标志产品保护区内种植的茶枝柑的果皮。制作过程包括晒干或烘干，接着将果皮分成三瓣，然后在保护区内存放至少三年才能称之为新会陈皮。整个过程都遵循自然规律，正宗的新会陈皮更是通过自然晾晒和陈化，使用干燥仓库储存，不添加任何工艺和防腐剂，才是真正的上品。在新会这个地方，独特的环境和传统工艺才孕育出这种特别的陈皮。这套完整的定义和制作方法，是经过长时间的积累和发展的。

新会陈皮之所以得按照那些工序来做，是有它自己的道理的。这样做可以确保它的品质和药用价值得到体现。要是改动其中的任何一个环节，陈皮可能就失去它应有的特点了。比如说，要是没在指定的区域种植，可能就得不到那种特殊的气候和土壤营养，这样品质也就不一样了。

新会陈皮与鲜皮的区别

新会陈皮和鲜皮虽然都是柑橘皮，但差别挺大的。鲜皮里含有挺多那种香香的油，但药用效果就不如陈皮。等新会陈皮放一年后，那种香油的量就少了，黄酮类的东西倒是多了。鲜皮主要是新鲜水果的味道，而新会陈皮放久了，慢慢就有了不少药用价值。这可不是一般的改变，是彻底的变化。

这种差别在实际应用中得到了验证。比如，在不少因脾胃不适而寻求中医药治疗的例子中，医生会特别强调要用新会陈皮而不是鲜皮。这是因为新会陈皮经过特殊处理，对促进气血运行和健脾效果显著，而鲜皮则没有这样的效果。

新会陈皮的药用功效

新会陈皮在中医里被认为有多种好处，比如能帮助消化、调和脾胃、止咳化痰等。它还出现在国家卫生部的药食同源名单上。不少贵重的中药里都加了它，目的是为了增强药效。这主要是因为新会陈皮所含的黄酮和挥发油比其他地方的陈皮要多得多。

在实际的医疗使用或保健案例里，很多人咳嗽痰多，用了含新会陈皮的药或养生方子，症状都得到了缓解。这化痰止咳的效果，不少患者都亲身体验过。而且，很多医学经典都有记载这一功效，可不是随便说说。

新会陈皮在茶饮中的搭配区别

新会陈皮与生普、熟普搭配时，表现各异。生普茶香浓郁，口感清香苦涩，喝后回甘生津，茶多酚含量较高。熟普经过轻度发酵，口感浓稠，带有甜味，对胃有益，还含有菌种。当与陈皮搭配时，这些特性会有所变化。陈皮与富含茶多酚的生普搭配，在抗癌和血管清理方面可能产生协同作用。

然而，和熟普一起喝，更看重的是味道的调和以及养胃的效果。很多喜欢喝茶养生的人在实际喝茶的过程中都有感受，不同的搭配带来的口感和身体感觉都不一样，杯子里的变化实际上反映了这两种茶相互影响对身体的作用。

新会陈皮的品质鉴别

新会陈皮的质量可以通过多个角度来判断。优质的外皮颜色深褐，皮肉薄，油室透明且清晰可见，轻轻一折就能断开，而且香味非常浓郁。这种感受需要一定的经验才能辨别。至于味道，年份不同，口感也会有所差异。像是3到10年的陈皮，泡出来的茶汤呈青黄色，带有柑橘的香气。

年份越久，味道就越醇厚。不同年份的差别，主要是因为里面物质的变化。比如，五年陈皮里的柠檬烯比十五年的要多。从这个角度看，要分辨不同年份的陈皮，关键是要看清楚里面的成分怎么变化。

新会陈皮不同年份的使用建议

新会陈皮在不同年份有不同的用途。年份在十年以上的陈皮用来泡茶，味道会很甘甜。如果是十年以下的陈皮，更适合用来煲汤、煮糖水或者做调料。煮陈皮的时候，先用大火把水烧开后，继续煮上10到15分钟，这样煮出来的陈皮口感就会很醇厚。另外，低年份的陈皮选择合适的包装也很关键。

日常生活中，养生烹饪方面有很多这样的例子。比如，炖汤时，为了既调味又养生，我们会用年份较短的陈皮；而泡茶时，为了追求口感，则更偏爱年份长的陈皮。这些方法都是众多养生爱好者经过长期实践总结出来的。在使用新会陈皮时，了解自己的需求是关键。那么，你们有没有根据自己的需求来使用新会陈皮？欢迎大家在评论区留言、点赞和分享这篇文章。