陈皮功效多：理气健脾、化痰止咳，药食两用的佳品

摘要：

陈皮功效多：理气健脾、化痰止咳，药食两用的佳品中医祛痰经典方二陈汤即由半夏、陈皮、茯苓、甘草、生姜、乌梅组成，如有咳嗽、咯痰量多、胸闷、恶心呕吐等症状，可加减辨证使用。陈皮最好煮水喝虽说陈皮的功效“强...

陈皮，咱们都很熟悉。常言道，“一两陈皮一两金”，它的理气健脾效果，很多人都是认可的。在祛痰和养生食疗方面，它都表现得相当出色。不过，陈皮的使用可有不少讲究。今天，我们就来好好探讨一下这个宝贵的陈皮。

陈皮的药用价值

陈皮在中医领域占据一席之地，它既可入药又可食用。对于治疗寒痰和湿痰引起的咳嗽，陈皮疗效显著。例如，在著名的祛痰方剂二陈汤中，就有陈皮的成分，该方主要由半夏和陈皮等药材配制而成。当患者出现咳嗽和痰量多等症状时，可以根据具体症状进行辨证加减使用。这充分展示了陈皮在中医祛痰止咳方面的重大作用。陈皮根据产地分为陈皮和广陈皮，若以之泡茶饮用，三年以上的广陈皮在口感和效果上更为出色。

陈皮虽佳，却非无禁忌之物。其性温燥，易助热气，故不宜连续服用过久。每次用量宜控制在3至5克，若过量，恐对健康造成不利。

陈皮的食用方法

陈皮的食用方式很多样。其中，煮水饮用是一种不错的选择。这和泡茶的过程类似，首先取3到5克的陈皮，将其撕成小片，放入盖碗或其他容器中。接着，倒入开水浸泡一分钟，完成“醒皮”这一步骤，然后将茶汤倒掉。之后，再次用清水洗净3到5克的陈皮，放入大约500毫升的矿泉水中。先用大火将水煮沸，然后转小火煎煮5到10分钟，这样就可以饮用了。高温煮泡的方式有助于陈皮中的营养成分更易被人体吸收。

它能用于制作多种养生佳肴。比如，可以制作生姜橘皮汤，只需取适量生姜与陈皮，洗净切片后放入锅中，这汤具有行气止呕的功效。而在制作冬瓜老鸭汤时，将冬瓜、老鸭、陈皮和生姜按比例搭配，老鸭肉能滋阴养胃，冬瓜能清热解毒，陈皮则能健脾利湿，整道汤品具有极佳的滋补作用。

陈皮的自制风险

陈皮不宜自己制作。其制作流程相当繁琐。若处理不当，极易发生霉变或虫蛀。霉变虫蛀的陈皮若被食用，无疑会对身体健康造成损害。因此，若要在养生中应用陈皮，建议购买正规渠道的产品。健康问题不容忽视。

陈皮在不同食谱中的作用

陈皮在各类食谱中扮演着多样的角色。比如，在制作陈皮鸡蛋饼时，只需将6克陈皮研磨成粉末，与鸡蛋、姜末、葱花和盐混合，煎至金黄，既简单又富含营养。至于陈皮鸡块，其做法同样考究。先将鸡块炸至金黄，再与炸香的花椒和陈皮等调料一同烹制。这样，鸡肉不仅能够滋补身体，陈皮还能帮助燥湿化痰。最终，这道菜不仅美味，而且有益健康。这些食谱充分展示了人们如何利用陈皮来养生及提升食物的风味。

陈皮的食用禁忌

陈皮虽好，功效多样，但也有五类情况不宜食用。比如，患有外感热病，如气喘热盛、咳痰黄白色等，或是内火旺盛、阴虚火旺、血虚血热等症状，不宜单独使用陈皮。同时，食用陈皮时还需避免生冷、黏腻、易生痰的食物。此外，陈皮干燥易伤津液，对于干咳、呕血等津液耗损的疾病，也不宜大量长期服用。这些禁忌在使用陈皮进行养生时，都需要我们特别注意。

有关陈皮的总结

陈皮在养生领域里可是个不可多得的好帮手。它不仅药用价值高，食用方法多样，还广泛应用于各种养生食谱和注意事项中。然而，在使用陈皮时，大家是否都能做到正确对待？希望大家在掌握了这些知识之后，无论是用于养生食疗还是药用，都能妥善使用陈皮。你有没有在养生过程中尝试过使用陈皮？欢迎在评论区分享你的心得，同时也希望大家能点赞并转发这篇文章。