新会陈皮收藏历史：有无干仓湿仓之分？

摘要：

新会陈皮收藏历史：有无干仓湿仓之分？现在有些经营新会陈皮的商家，不管卖的是真新会陈皮，还是假新会陈皮，都标榜自己的是“干仓皮”，以示正宗。正宗新会陈皮应是自然仓皮究竟新会陈皮收藏历史上有没有“干仓”和...

新会陈皮的名声早已传遍四方，但现今市场上却出现了一些乱象。有些商家不管陈皮真假，都将其称作“干仓皮”以示正宗，这无疑是在误导消费者。正宗的新会陈皮，其本质在于自然的仓储方式，我们真应该好好弄清楚其中的奥秘。

新会陈皮传统存放方式

过去，新会陈皮多由家庭自行保存。常置于厨房，那时厨房每日烧柴煮食，烟熏能有效防虫。商家大批量储存时，也会将陈皮远离地面、墙壁和屋顶，以避免潮湿自然老化。那时并无“干仓”或“湿仓”的说法。先辈们为防陈皮在回南天潮湿，会用麻布、毛毯或棉被密封墙壁，然后定期晾晒。这些都是先辈们的智慧积累。在新会，陈皮的收藏和陈化有着独特的传统方法，这些传统做法都是长期经验的总结，与现代商业中的“仓”概念并无关联。

根据我们所掌握的信息，新会陈皮的储存始终是一个自然而然的过程。与现今商家所炒作的种种复杂理念不同。那些由前辈们传承下来的传统方法，才是真正能够凸显新会陈皮独特魅力的所在。

自然仓下的新会陈皮

新会陈皮是国家地理标志保护产品，规定必须在新会地区进行收藏和陈化，即通过自然晾晒和自然陈化。这样的要求并非无因。在新会特有的“湿盆地”气候下，陈化的陈皮会散发出独特的陈香味。新会陈皮之所以能脱颖而出，成为知名的陈皮，这独特的气候条件起到了关键作用。自然仓的目的就是在新会的自然气候中陈化陈皮。只有与这里的自然气候相匹配的陈化过程，才能称之为正宗的新会陈皮。

新会陈皮的香气和功效，皆与这种自然仓的陈化过程密切相关。若离开了新会的气候环境，便难以展现出新会陈皮的真正价值。因此，在商业观念中所谓的仓库，根本无法与这种传统自然仓相比，对于新会陈皮的重要性。

所谓干仓概念的来源

商家最近提起的“干仓”一词，源自近十年的事情。自新会陈皮与普洱茶结下不解之缘，普洱茶的“干仓”与“湿仓”概念随之传入。然而，这一概念在新会陈皮领域却显得格格不入。新会陈皮有着自己历史悠久的收藏和陈化传统，与“干仓”这一概念并不相符。

生搬硬套普洱茶的仓储理念并不恰当。新会陈皮的收藏传统历经多年。然而，新兴的“干仓”理念并不符合新会陈皮的成熟需求。它无法展现新会陈皮的独特之处，反而被少数商家用作标榜正宗的手段，误导了众多消费者。

干仓皮不是正宗新会陈皮

所谓的“干仓皮”仓储陈皮，其陈化环境与自然气候条件早已无关。实际上，这些干仓陈皮的数据，仅仅是为了确保其不生虫、不霉变。依据国家地理标志的规定，只有在自然气候条件下的新会，陈皮才能算得上正宗。而且，这种干仓皮的陈化过程极为缓慢，甚至可以说几乎没有陈化，因此无法具备正宗新会陈皮的独特陈香味。

严格来说，“干仓皮”并不属于真正的新会陈皮。一些商家却将其宣传为正宗产品，这种行为混淆了消费者的视听。这不仅损害了新会陈皮的品牌价值，也让消费者受到了欺骗。

造假工艺陈皮多不正宗

现今市面上存在一些以假乱真的陈皮制作方法，它们主要模仿普洱茶的熟化技术，创建了所谓的“湿仓”。例如，有所谓的“九蒸十晒”制作过程，还有在制作中添加酵母等微生物进行发酵。更有甚者，这些方法甚至申请了国家专利。在销售这些陈皮时，商家仅标注年份，却不敢公开采摘时间，故意混淆年份概念，以此来规避涉及造假的诉讼风险。

这种陈皮并未在新会特有的自然气候中按规范进行陈化处理。尽管它运用了生化技术去除了新皮的味道，却缺乏正宗新会陈皮独有的陈香味，并且不耐煮。从这些明显差异中，我们可以明确地看出，这并非真正的正宗新会陈皮。这种采用造假工艺制作的陈皮，对整个新会陈皮市场造成了极大的破坏。

消费者应学会辨别

广大消费者在辨别新会陈皮时，关键是要深入了解相关知识，包括其传统的储藏方法以及自然仓的概念。若消费者都能准确分辨，那么那些以“干仓皮”或伪造工艺陈皮冒充正宗新会陈皮的商家便无法在市场上立足。

市场亟需规范，消费者的辨识力更是不可或缺。今后购买新会陈皮时，大家务必仔细辨别，这难道不是至关重要的吗？若人人都能如此，新会陈皮市场无疑将变得更加健康。希望读完这篇文章后，大家能主动转发分享，让更多的人免受欺诈之害。