陈皮内囊：真假新会陈皮辨别的重要依据

摘要：

陈皮内囊：真假新会陈皮辨别的重要依据不同产地，不同时间采摘的果皮，其内囊是不相同的，甚至大相径庭，因此我们可以从内囊的外观去作为真假新会陈皮辨别的辅助依据。一般来说，新会陈皮在新皮的时候，内囊分为两种...

陈皮咱们都知道，是咱中医里常用的药材之一。尤其是新会出产的陈皮，品质好，功效也独到，所以很多人都很喜欢。不过，市面上那些假冒的新会陈皮也不少，让人头疼。所以，怎么分辨真伪就成了大家关心的大事儿。这篇小文儿就打算从陈皮内部的结构入手，给大家详细说说怎么通过观察陈皮内部的结构来帮忙判断新会陈皮的真假。

陈皮内囊的基本特征

这陈皮里头的心儿，就是陈皮里头那层皮，是判断陈皮真假的关键之一。不同地方产、不同时候摘的果皮，它们的心儿长得也不一样。像新会的陈皮，刚剥下来的时候，心儿主要就两种，一种是青皮心，一种是红皮心。青皮心那玩意儿又紧又亮，颜色要么是雪白要么是淡淡的黄白色，质地又硬又薄，看不出来有果肉瓣的印子，油点子分布得挺均匀。红皮心也是雪白或淡淡的黄白色，不过质地软软的，皮儿厚厚的，看起来就像海绵一样松松垮垮的，油点子也密密麻麻的。

陈年新会陈皮内囊的变化

随着时间的流逝，新会陈皮的内部结构会经历不小的改变。像那些肉厚的新会陈皮，存放几年后，内部会变得松软并逐渐脱落，看起来很有立体感。要是内部还保持得紧实，没出现脱落迹象，那可能就不是正宗的新会陈皮了。至于那些皮薄的新会陈皮，内部会有自然剥落的情况，这可是判断它真假的一大关键点。

通过内囊辨别真假新会陈皮的实例分析

看内囊这玩意儿，咱们能挑出不少冒牌的新会陈皮来。比如，那皮囊紧绷绷、滑溜溜的，连个油点都没有，八成就不是正宗的新会陈皮。再比如，那大红皮看起来薄薄脆脆的，没油水，还老长那层丝，内囊还破破烂烂的不规则，这也不像新会陈皮。还有，那皮囊里的油点乱七八糟的，没个样子，看起来又紧又没立体感，颜色还深浅不一，过渡也不均匀，这多半是经过手脚的假货。

内囊颜色与陈皮真伪的关系

看内囊的颜色也是判别陈皮真假的关键一环。地道的新会陈皮内囊色泽分布均匀，过渡得挺自然。要是有内囊颜色深浅不一，或者颜色突变很明显，那多半就是被人动了手脚的假陈皮。而且，内囊颜色的变化还跟陈皮存放的时间长短有关，存放越久，内囊颜色变化就越自然流畅。

判断陈皮是不是真的，内囊的质感可是个关键。正宗的新会陈皮里头，内囊那部分摸起来得均匀，得自然。你要是感觉内囊不均匀，或者太滑太糙，那八成就是假的陈皮了。还有，内囊的质感还跟陈皮存放的时间长短有关，存的时间越久，内囊的质感变化就越顺其自然。

看内囊那儿的油点，那是判断陈皮真假的一大关键。地道的新会陈皮，内囊里的油点都是均匀分布，大小也差不多。要是有哪的油点分布不匀，或者大小不一，那八成就是假货。再说了，内囊油点的多少还跟陈皮存放的时间挂钩，存的时间越长，油点变化越自然。

看内囊掉落的样子也是判别陈皮真假的关键点。地道的新会陈皮里头那层皮会自然地脱落，脱落的地方看起来很平均，挺自然的。要是有哪儿掉得不太均匀，或者掉得特别整齐，那八成就是冒牌货。再说了，内囊掉落的情况还跟陈皮存放的时间长短有关，存放得越久，那层皮掉得就越自然。

经过对这几个方面的仔细研究，我们发现陈皮里层的样子是判断新会陈皮真假的关健点。真心希望这篇文章能让大家在买陈皮的时候，能更精准地分辨出真假，别再被骗了。

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