陈皮的多种美味药膳：除异味解油腻，促进消化增食欲

摘要：

陈皮的多种美味药膳：除异味解油腻，促进消化增食欲陈皮除了入药外，还可以做成各种美味药膳，用陈皮做菜，能使菜肴呈现独特的风味，还能除异味解油腻，促进消化液分泌，增加食欲。陈皮粥陈皮瘦肉羹原料：陈皮10克...

陈皮这名字，很多人一提起来就会想到那是中药材。没错，陈皮在中医里头可是有着老长的历史，治病救人那是它的一大本事。但其实，陈皮不只是药材那么简单，它还能做出各种好吃的药膳，给咱们的饭桌带来不一样的味道。今儿咱们就聊聊，这陈皮那些鲜少人知的妙用。

陈皮的基本认识

这陈皮，其实就是把橘子皮晒干后得到的。它那独特的香味儿真是让人喜欢，而且里面还含有不少对人体有益的东西，比如维生素C啊、柠檬烯啥的。在中医里头，陈皮被认为有调理气机、健脾消食、祛湿化痰的作用。咱们平时做菜的时候也常用它，不仅能给菜添香，还能助消化，让人食欲大增。

陈皮粥的制作与功效

这陈皮粥，做法超级简单，就像家常便饭一样。先得把陈皮给洗一洗，切成小片片，再用水煮出汁水，把渣子给撇掉。然后，把大米给洗洗，放锅里，加上陈皮汁还有点水，煮成稀稀的粥就对了。每天来上一碗，能帮着顺气、健脾，还能化痰止特别适合那些脾胃不顺畅、肚子胀得难受、消化不好的朋友。

这道陈皮瘦肉汤可是个既好吃又有好处的菜，做起来也不麻烦。先得把陈皮洗得干干净净，切成细细的末，再把瘦肉也洗一洗，切成细丝，再用点淀粉、酱油和料酒给它上点浆。锅里倒点油，热热后放点葱和姜炒香，然后放肉丝进去翻炒，再下点陈皮末一起炒，等差不多熟了就放盐和味精，炒到熟透就ok了。这道菜对脾胃挺有好处，能开胃助消化，还能缓解胃酸过多的问题，特别适合那些胃里堵得慌、胃酸多的人吃。

冬天吃陈皮鲫鱼这药膳挺合适。做的时候得先把陈皮泡软洗白白，切成细丝，再来把姜切成片，胡椒磨成粉，葱切成段。然后得把鲫鱼的鳞片和内脏都清理干净，把陈皮、姜片、胡椒粉、葱段都塞进鱼肚子。接着把鱼放到碗里，上面再放几片姜，然后倒上黄酒、米醋、盐、鸡精和适量水，隔水蒸到熟透就能吃了。这菜能帮人调理脾胃，特别适合那些脾胃虚寒、老毛病胃痛、慢性痢疾、慢性拉肚子的人吃。

陈皮的其他用途

这几种药膳之外，陈皮还能用来泡茶、做点心啥的。比如说，那陈皮茶，能帮人顺气养脾，去湿化痰，尤其适合吃完饭喝，对消化挺有帮助。还有，陈皮还能做陈皮糖、陈皮糕这些甜品，又好吃又有益健康。

陈皮的市场价值

咱们现在越来越注重健康了，所以陈皮这东西的需求是越来越大了。现在，陈皮不仅在咱们国内市场上用得挺多，还卖到了全球各地去。正因为这样，陈皮的价格也是一年比一年高，真成了个挺值钱的农产品了。

陈皮的保存方法

保管陈皮的小窍门可不少。通常得把陈皮搁在干燥通风的地儿，别让它晒太阳。要是保管得法，陈皮能存个几年甚至几十年，它的药效还会越老越值钱。

陈皮的现代研究

近些年，科技发展得越来越快，大家对陈皮的研究也是越来越来劲。据现在的研究看，陈皮里头有不少有用的东西，比如黄酮类化合物啊、挥发油啊这些，这些玩意儿都有抗氧化、抗炎、抗菌等不少好作用。所以，陈皮不仅在咱们的中医里头占着重要位置，在西医那儿也有很大的发展潜力。

陈皮的未来发展

咱们现在越来越讲究健康，陈皮这东西前景那叫一个宽广。往后，咱们说不定能看见陈皮变成各种新产品，比如陈皮保健品，陈皮化妆品啥的。再说了，随着科技的发展，对陈皮的研究肯定也会越来越深，这样陈皮的药用和营养作用就能被更好地挖掘出来了。

这陈皮，看起来挺平常的，但实际上它里面藏着不少营养和药效。不管是当药使，还是当食材吃，陈皮都能给我们的生活带来不少好处。你有没有试过用陈皮来炖药膳？欢迎在评论区晒出你的做法和心得，记得给这篇文章点个赞和转发！