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陈皮功效多：一两陈皮一两金，理气健脾又化痰止咳

2024年10月23日陈皮配茶31

摘要：
陈皮功效多：一两陈皮一两金，理气健脾又化痰止咳陈皮最好煮水喝与一般泡茶方法相似，取陈皮3-5克，将其掰成小块，投入茶碗中（可选用盖碗），加入开水，浸泡1分钟，倒掉茶汤，这个洗茶步骤称为“醒皮”。冲泡代...

“陈皮被誉为‘一两陈皮一两金’，它具有多种功效，如调理气机、健脾养胃、缓解咳嗽等。然而，在食用陈皮时，也存在着不少讲究。这些食用之道，实乃探究的宝库。”

陈皮的功效

陈皮具有出色的理气健脾功能，对于众多脾胃气滞者来说，这无疑是一大福音。许多人可能会遇到食欲不振、恶心呕吐等问题，而此时加入陈皮到饮食中，或许能有所改善。此外，在治疗寒痰、湿痰引起的咳嗽时，陈皮同样能发挥出色作用。比如，中医祛痰的著名方剂二陈汤就包含了陈皮，对于咳嗽痰多等症状，通过辨证加减使用，往往能收到效果。而且，陈皮还能在多种食疗方剂中与其他食材配合，共同发挥养生功效，例如在鸭汤中，它与鸭肉、冬瓜搭配，共同实现健脾化湿、滋阴清热等多种作用。

日常生活中，不少人在脾胃不适或咳嗽时，会选择用陈皮这种温和食材来调理，而非立刻求助于药物。此外，在众多养生食疗方中，陈皮也颇受青睐，这充分证明了人们对它功效的广泛认可。

陈皮的食用方法

陈皮泡水喝效果佳。泡法类似泡茶，只需取3到5克陈皮，将其撕成小片放入盖碗，倒入开水浸泡1分钟，倒掉茶汤以唤醒陈皮。若想使营养成分更充分释放，则需高温煮沸。先将3到5克陈皮用清水清洗干净，放入容器中，加入500毫升矿泉水，大火煮沸后转小火煮5到10分钟，即可饮用。而且，根据不同的饮用目的，选择陈皮也有讲究。若作为代茶饮，三年以上的广陈皮更为适宜，其口感和功效更为出色。

有人曾尝试用陈皮来养生，但泡茶的效果显然不如煮水，而且没有留意到广陈皮这个选项，这样一来，在功效和感受上就大打折扣了。在家庭养生方面，掌握正确的煮泡方法，是确保陈皮发挥其功效的关键。若方法不当，恐怕会事倍功半。

陈皮食用的注意事项一

陈皮不宜长时间连续服用，每次的用量不宜过多，只需3到5克即可。陈皮性质偏温燥，若大量长期饮用，容易导致体内生热。此外，陈皮不能自行制作，其制作过程相当繁琐，处理不当还可能滋生霉菌、虫害。一旦出现这些问题，食用陈皮反而可能对健康造成伤害。

有人盲目跟风制作陈皮，储存时却不知其已发霉，若误饮了这种霉菌陈皮泡的水，后果可能非常严重。此外，许多人在开始时并未留意饮用量，直到喝了段时间后感到燥热不适，才意识到问题的存在。

陈皮不宜食用的情况有五种。首先是患有外感热病者，如气喘热盛、咳痰黄白、阴虚火旺等，这些症状的人不宜单独使用陈皮。其次，糖尿病患者需注意，陈皮能提升血糖，因此应避免大量长期服用。再者，食用陈皮时，应避免生冷、黏腻、生痰的食物。第四种情况是，干咳、呕血等津液耗伤的病人也不宜长期大量服用陈皮，因为陈皮性质干燥，长期食用容易伤害津液。

医院里，有些糖尿病患者会自行用陈皮来养生。然而，他们并未考虑到陈皮可能引起血糖上升的因素，这会导致血糖波动，变得不稳定。这些禁忌并非无中生有，我们必须对此保持警惕。

陈皮在不同食疗中的作用

陈皮在多种食疗中扮演着重要角色。比如在生姜橘皮汤中，它能够帮助行气、止呕，对治疗干呕等症状有显著效果。与鸡肉同食，鸡肉能滋补身体，而陈皮则能去除腥味、增进食欲，两者结合有助于健脾益气。此外，鸡蛋与陈皮的搭配也十分有益，鸡蛋本身富含营养，加入陈皮后，不仅能够健脾益气，还能消食化积。