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养生者的首选：新会陈皮水，冲泡方法大揭秘

2024年10月23日陈皮配茶40

摘要：
养生者的首选：新会陈皮水，冲泡方法大揭秘泡好新会陈皮茶，注意三大要素：泡饮法是日常操作快捷的新会陈皮冲泡法，用盖碗或茶具加入热水进行冲泡。可以适当减少陈皮或在茶中加入冰糖、大枣等缓解苦味，或根据个人口...

如今生活节奏加快，养生话题备受瞩目，新会陈皮养生茶也因此颇受欢迎。然而，泡茶的方式繁多，且各有讲究。许多人操作不当，导致茶汤口感不佳。因此，掌握正确的冲泡方法显得尤为重要。

新会陈皮养生受追捧

社会发展日新月异，生活节奏也在不断加快，人们对健康的认识也在逐步提高。新会陈皮，因其富含多种对人体有益的成分，在养生领域颇受欢迎。许多重视养生的上班族，一到公司就会泡上一杯陈皮茶。养生文化的传播，也让许多老人开始为家人准备这一饮品。新会陈皮的养生功效多样，诸如祛湿降燥等。无论是南方的湿润地带，还是北方的干燥区域，它都能发挥其独特的作用。

新会陈皮因其养生作用，市场正逐步扩大。这不仅仅满足于国内需求，甚至在国外也赢得了一定的关注。当前，不少养生节目都会提及新会陈皮的养生益处。

陈皮不同于一般茶叶原料

新会陈皮与普通茶叶的原料有所不同。它根据采摘和加工的时间，可以分为青皮、微红皮和大红皮三种。青皮采摘时，柑果还未成熟，糖分较少，泡出的茶水苦涩味较重。微红皮的品质略逊一筹，而大红皮的苦涩感最轻，同时果香味浓郁，温润感更佳，更适合用来泡茶。在市场上，不同种类的陈皮价格也有所差异，品质上乘的大红皮新会陈皮价格相对较高。比如，在新会当地的陈皮市场，优质大红皮的价格比青皮高出三到四倍。在品质的判断上，年份也是一个重要因素，陈年越久，陈皮的气味和口感就越佳。

陈皮的用途随年份而异。五年以内的陈皮，味道略带苦涩，常被用来炖汤、烹饪菜肴或作为调味品。至于五年到十年左右的陈皮，其味道甘甜醇厚，香气浓郁，非常适合用来泡茶。

陈皮泡茶比例很重要

泡茶时陈皮用量并非越多越佳。若陈皮与水的比例失调，便可能引发问题。陈皮含有类似柠檬苦素的成分，带有苦涩之味。一旦陈皮投放过多，泡出的茶汤便会变得苦涩，难以饮用。比如，在500毫升水中加入超过10克陈皮，泡出来的茶汤就会苦涩难咽。反之，若陈皮投放过少，茶水便会过于清淡。适宜的比例是在110毫升的冲泡器具中投放3至5克陈皮。每个人可根据自己的口味偏好适当调整，常饮茶者可能偏好稍浓的陈皮茶，而初饮茶者可能更偏爱清淡一些的。

同时，陈皮种类繁多，其含糖量各异，这也会影响到与水搭配的比例。例如，大红皮陈皮含糖量较高，因此在与水混合时，其配料比例可能和青皮陈皮有所区别。

闷泡法的便捷之处

闷泡法操作简便。首先，需用沸水将陈皮洗净，以去除杂质与灰尘。接着，在保温杯中放入一小片陈皮，注入沸水，稍等几分钟，即可享用。无论是外出旅行，还是工作间隙想要喝上一杯健康的陈皮茶，闷泡法都是极好的选择；即便是在办公室忙碌，也能轻松泡茶。此外，这种方法易于学习，即便是没有泡茶经验的人也能迅速掌握。

喝完之后只需加水即可，便可继续品味陈皮茶。不过，在焖泡过程中要留意时间，时间过长，陈皮中的柠檬苦素会使茶水变苦。通常焖10到15分钟较为适宜，可根据个人口味调整，同时要记得及时倒出茶水，以防陈皮片在茶中继续浸泡。

泡饮法更显贵气

泡饮陈皮茶的操作简便快捷。使用盖碗或茶具，加入热水冲泡，别有一番风味。泡出的茶汤色泽清澈，香气扑鼻，口感甜醇。泡茶步骤清晰，先将3-5克陈皮放入110毫升的茶具中，水烧开后倒入。第一泡用沸水冲泡新会陈皮5秒，然后用茶汤浸泡茶具，让陈皮香气充分融入。后续的出汤时间有讲究，第二、三泡约1分钟，之后每泡30秒即可。众多茶文化爱好者偏爱这种泡法，在传统茶馆或注重养生的家庭聚会上，泡陈皮茶的场景屡见不鲜。

泡饮这种方式更能深入感受陈皮的香气，以及其口感的多层次变化。相较之下，采用闷泡法泡制的茶汤，口感则显得更为粗犷。

茶汤苦涩的补救方法

若陈皮放得过多导致苦涩，尚有解决之道。适量减少陈皮的用量即可，若不愿减少，则可在茶中添加冰糖或大枣。冰糖可减轻苦味，而大枣则能为茶增添香甜。若个人喜好，亦能加入茶叶或花茶以丰富口感。比如，加入绿茶，陈皮的醇厚与绿茶的清新相结合，带来独特的风味；若加玫瑰花茶，花香与陈皮香相互交织，使茶汤口感更加丰富。这对于初学泡茶、比例掌握不当导致茶汤苦涩的新手来说，尤为实用。