新庆饼家：33年传承，纯手工制作陈皮豆沙饼，限量供应受热捧

摘要：

新庆饼家：33年传承，纯手工制作陈皮豆沙饼，限量供应受热捧豆沙甜度恰到好处，陈皮甘爽让整月饼都清新起来，陈皮元素与经典红豆味道的融合，这样的豆沙饼开启了味蕾的新大陆。*为了不让大家错过时间品味它，也为...

懂不？在江门新会三江镇这么个远离闹市的地方，藏着个超级赞的宝贝。一家老字号饼店，看起来挺低调，可那“陈皮豆沙”绝了，为了能尝一口这饼，有人大半夜就跑去排队。这背后可有不少让人津津乐道的传奇故事。

饼家的独特位置

新会三江镇，那地方可不算啥繁华的购物天堂。这里头，有个不起眼的小巷，青砖绿瓦，还挺有特色。2018年秋天之前，寻源坊那帮人满江门周边跑，就为了找陈皮豆沙，结果空手而归，没想到在这小地方碰到了传承了33年的老饼店。这不就是大海里捞针，最后在小角落里捡到宝了吗？这小镇的宁静，其实也给饼店创造了个专心做饼的好环境，在这，没有城市的喧嚣，师傅们就能安心做饼。

那老店在走红之前，附近邻居是它的大主顾，它就像那些不起眼的小店一样，安静地躲在犄角旮旯，就盼着有缘人能撞见它。

制作工艺的讲究

这老字号做豆沙饼那可真是讲究到家了。选豆子可不是随便挑挑就行的。得一点一点挑，还得细细琢磨豆子的脾气。你说，这配方调整了上千回，都是为了这豆子能做出最地道的味道。再说红豆的处理，一般豆沙饼图省事直接用现成的豆沙馅，可这儿却是把红豆皮剥掉，只留红豆心，还得现熬豆沙。这种执着在快节奏的今天可真是不多见。

这白糖跟豆油玩儿起来也不轻松。调了无数回比例，才整出甜不腻，味道顶呱呱的陈皮豆沙。再搭上那挑挑拣拣的陈皮，这整个过程，一步都不能少，复杂得要命。但说到底，这也是它好吃到飞起的秘密。

独特的口味体验

这陈皮豆沙饼简直了不得，一口下去，那红豆沙软糯香甜，里头还藏着颗颗陈皮。豆沙的细腻清甜先在嘴里绽放，紧接着陈皮的清新甘香也冒了出来，口感层次丰富得让人惊喜不已。像我这种不太吃甜的人都能一口气吃光，可见有多美味了。

这甜度刚刚好，多了点就腻歪，少了点又不够味。就像陈皮和红豆凑成一对，俩人一起开派对，把豆沙饼的口感升级到了新高度。

合作的历程

寻源坊那时候四处寻觅陈皮豆沙，这不，找到这家店，跟他们已经合作了三年。咱俩的合作也从这年开始。今年还推出了那个定制款的新庆陈皮豆沙饼，这可是大家齐心协力搞出来的成果。饼家那老手艺加上寻源坊的寻宝精神，这才有了这个特别版的诞生。

那么多年，那饼家师傅一直低调地捏着面团，如今，越来越多的人开始赏识他们的手艺了，这算不算传统手艺的新潮流？

包装与物流的改进

为了让大家赶紧尝到这口香脆的陈皮豆沙饼，咱们也是操碎了心。饼铺升级了包装，还跟快递巨头搞了个空中快递联盟。这样一来，广东的小伙伴们第二天就能拿到手，外地的家伙两天后也能开吃。以前，这美味可能就只有咱们本地人和周边的人能尝到了。

这升级包装，主要是为了咱这饼在长途跋涉后，依然能保持原来的美味，让远道而来的朋友拿到手时，还是那个香喷喷的好吃货。

面对竞争的底气

现在市面上那些假货陈皮豆沙饼多的是，但那老字号却一点也不急，还大大方方地跟顾客说去试试别人家的，欢迎比比看。这可不是随便说说，那是他们对自己手艺和味道的满满信心。这自信可不是一朝一夕就能攒出来的，那是33年如一日坚持做饼的成果。

这股自信让那家老字号在江湖上独树一帜，不管别人怎么搅和，它就安安稳稳地守着自己的小摊位，专心致志地做饼。

这陈皮豆沙饼，是不是让你心动得想赶紧来一块尝尝？要是你有幸去到江门新会三江镇，会不会特意去找那家老字号饼店？快给这篇文章点个赞，分享一下！