新会陈皮与普通陈皮的区别：产地、外观及价值解析

摘要：

新会陈皮与普通陈皮的区别：产地、外观及价值解析那么，新会陈皮和普通陈皮有什么区别呢？新会陈皮在很多医书上总有记述，这儿生产的陈皮不但性价比高，并且药用使用价值十分高，要比普通的陈皮yao用使用价值高于...

这陈皮，其实就是把橘子皮晒干存起来。不过新会那儿的陈皮就厉害了，它就像茶圈里的老炮儿，越陈越值钱。你猜猜，一块烂橘子皮怎么就能卖得那么贵？这里面门道可多了去了。

新会陈皮的前世今生

这新会陈皮，广东江门的地标货，古时候人们都爱叫它“冈州皮”。这陈皮外表看起来有点惨兮兮，坑坑洼洼的，就像是被台风蹂躏过无数回。可别小看了它这副模样，里面的东西那可都是硬货。新会陈皮最牛的地方就是那挥发油含量高，这东西放得越久，香味反而越浓。一般的陈皮放个三年就蔫了，这货放个十年八年，那可就值钱了不止一倍。

陈皮界的鄙视链

新会陈皮那可是陈皮中的大佬，别的地方的陈皮跟它比起来简直弱爆了。那些普通陈皮颜色乱七八糟，红的黄的青的都有，味道单调得跟白开水似的。新会陈皮就不一样了，它有自己一套完整的陈化流程，青黄透亮的像是年轻人，黄红色的像是中年人，金红色的那简直就是陈皮界的“老油条”。更夸张的是那些存了50年以上的，摸一下都能闻到药香，简直就是陈皮界的“活化石”。

陈皮的药用价值

这新会陈皮，可不只是个调料那么简单，中医界里头它那地位那叫个高。有人把陈皮点着了，往油里一泡，就变成了擦背油，专治那小屁孩的夜咳。还有的把三个陈皮跟一把黑豆一起煮，说对那老顽固的咳嗽特别管用。更绝的是那陈皮普洱茶，不仅能顺气调理中焦，还能健脾化湿，简直就是“万金油”。

陈皮的价格玄学

这陈皮的价儿，跟岁数挂钩，挺逗的。存不够三年的，顶多算果皮柑皮，在陈皮圈里就是小萌新。得存够三年，才能正式叫陈皮，三年到九年，算是刚入门。九年到二十年，才算有点门道，二十年往上，那才算得上是老陈皮。五十年的，那就更屌了，随便一块都能卖得比天还高，跟古董似的。

陈皮的食用方法

弄陈皮门道挺多。新货陈皮苦涩难咽，只能做个配角。老陈皮那就不一样了，香气四溢，醇厚得可以独当一面。有人爱用它泡茶，嫩陈皮泡出来茶水青黄，老陈皮泡的茶却红得耀眼。还有的用它炒菜炖汤，丢几片进去，整锅菜的档次直接飞升。

陈皮的收藏技巧

搞收藏陈皮真是个手艺活儿。得先保证买的是真家伙，假的就算放一辈子也是白搭。存放的地方得干爽透气，温度得刚刚好。关键是要时不时地拿出来晒晒，就像照顾小孩一样。要是没照顾好，几十年积累的东西可能就全白费了。

这新会陈皮看似简单，实则背后学问不少。从种到收，从晒到藏，每一步都得小心翼翼。不然哪来“一年陈，三年陈，十年陈”的说法？这东西简直就是陈皮界的“修炼”，越陈越有味道。来个冷笑话：要是你手头有一块50年的新会陈皮，你会忍心吃掉它吗？