陈皮：千年人参，百年陈皮，理气健脾，燥湿化痰的功效

摘要：

陈皮：千年人参，百年陈皮，理气健脾，燥湿化痰的功效陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功能。陈皮能理气健脾下面为大家介绍几道陈皮食谱，既好吃又能健脾胃：小贴士：陈皮具有理气、健脾，...

这陈皮，一听名字就感觉古色古香的，它是咱们中药里的一种，就是那种橘子皮晒干存放久了之后形成的。在中医里头，陈皮可是占着不小的位置，而且在我们日常生活中也是用得挺多的。今天咱们就好好说说这陈皮的药用好处和日常用法。

陈皮的药用历史

陈皮，这可是咱中医里的一宝，它的来历可老早了。古时候的人就发现，把橘子皮晒干存着，放得越久，药效就越强。要是存不够三年的，就只能叫果皮或者柑皮，得存够三年以上的，才能叫陈皮。这时间的积累，让陈皮有了它自己独特的药效。

陈皮的药理作用

陈皮，它最大的好处就是能调理脾胃，帮助消化。像那些脾胃不好、气滞不畅的人，用陈皮和党参一起搭配，既能加强脾胃功能，补充气血，还能帮助顺气、缓解腹胀。再比如，要是胃里受凉或者吃了不消化、油腻的东西，导致恶心想吐，那用陈皮和姜片一起煮水喝，就能驱寒、理气，还能调和胃气，止住呕吐。

陈皮的现代研究

研究发现，陈皮里头主要是一些黄酮类物质，像是橙皮苷、川陈皮素、橘皮素之类的，还有辛弗林和那些挥发油。这些家伙让陈皮有了不少药用效果，所以在现代医学里头，它还是个挺重要的角色。

陈皮的日常应用

陈皮不仅能入药，还能用来泡茶、炖汤、做菜、甚至提炼按摩油。在咱们广东，新会的陈皮可是正宗药材，药用效果那是顶呱呱的，早在明清那会儿就特别受欢迎。新会陈皮的种植，最讲究的就是那种软枝形的“大种油身”，用圈枝苗和有机种植法种出来的新会柑，那才是最地道、品质最高的。

陈皮的选购与保存

买陈皮，得挑那些陈的，皮子又硬又韧，闻起来香气清幽纯粹，煮的时间长了也不容易烂。这陈皮，根据采摘和加工的时间不同，分柑青皮、微红皮和大红皮几种。新会那边的老百姓，自古至今都是用那种天然的黄麻袋来存陈皮，这袋子不透风又能透气。

家常菜里用陈皮挺多，比如炖汤啊、熬糖水啥的，挺常见。用之前得先泡个15到25分钟，泡到软软的，然后用刀把里面的白囊刮出来（那个白囊有点苦，刮掉了吃起来更舒服），放那儿备用。像陈皮鸭、陈皮排骨这些菜，都是用陈皮那个理气健脾、开胃助消化、祛湿化痰的功能来做的。

陈皮的注意事项

陈皮是好东西，可并不是谁都适合吃。这陈皮味苦性温，容易耗损津液助长火气，所以得注意别吃太多，尤其是那些体质偏热的人，得更加小心。

陈皮，这可是个既古老又时髦的中药宝，它的功效和日常用法，真的挺值得咱们好好琢磨一下。你有没有用过陈皮？快来评论区聊聊你的经历！给这篇文章点个赞，转发一下，让大伙儿都来感受一下陈皮的神奇魅力。