陈皮陈化是关键，新宝堂陈皮传承发展且产品远销海内外

摘要：

陈皮陈化是关键，新宝堂陈皮传承发展且产品远销海内外源于专业而精湛的陈皮陈化保存技艺，在2011年首届中国（新会）陈皮文化节上，新宝堂选送的陈皮样本被评选为“新陈皮皇”。新宝堂陈皮有限公司董事长陈柏忠，...

这陈皮，搁得越久就越像宝贝，可要放好它可是一门学问。有的人坚守着老手艺，有的人用机器帮忙，到最后还得看时间的脸色。

陈皮界的鄙视链

手工党觉得机械东西没点灵气，机械党则吐槽手工太慢。俩派别杠上了，互不相让。新会那帮老手艺人，一说到机器就皱眉，可要是真让他们纯手工干，累得直不起腰来。

2011年那时候，新会陈皮文化节上，新宝堂的陈皮得了个“新陈皮皇”的名头。他们虽然嘴上没吭声，心里肯定乐得跟花儿似的。毕竟，在陈皮圈里，能拿奖的可都不是啥省心货。

陈化是个玄学

这低温、高温、烘干、生晒，手段多得跟开了挂似的。陈柏忠那货说，自然陈化最妙，可这俩字听起来简单，操作起来却让人头大。温度差个半度，湿度差个几成，陈皮就能直接玩完。

新会那帮家伙捣鼓陈皮搞了几百年，终于整出一本厚得跟砖头似的《新会陈皮制作技艺》。可真正能看懂的人寥寥无几。毕竟，这经验东西，单靠翻书是学不来的。

陈皮不是你想做就能做

新会那儿的陈皮得用茶枝柑，皮得劈成三片，得陈放三年以上才算数。听着挺牛逼的地理标志保护，其实就是说，别处的东西，咱不认。

有人敢拿别的橘皮来顶替，可是一看就被戳穿。新会那帮人瞧见这假货，就嗤之以鼻：“外行！”毕竟这陈皮的行当，能糊弄人，却糊弄不过岁月。

柑普茶是个意外

这陈皮普洱茶搭配，竟然爆红了。乍一听，感觉像是黑暗料理，但消费者却买账了。新会柑的销量猛增，价格也随之飙升。

陈柏忠那话儿，听起来挺低调，实则是在暗示：“咱们还有好大一块儿地儿要进步。”话说回来，新会那帮人搞陈皮那是手到擒来，可要是说搞茶叶，那可就嫩了点。

电商时代的陈皮

2005年，新宝堂就开始涉足电商领域，在陈皮圈里算是个老江湖。这不，最近天猫旗舰店那十年的陈皮，卖得那是相当火爆，价格都飙到了六七百块一斤，性价比简直逆天，让人不禁怀疑人生。

现在消费者都挺精的，买啥都先比价格、年份、产地。可懂行的人都知道，这陈皮，光看价格可不行。有的便宜货放十年还是那么便宜，有的贵货放十年却能翻几番。

传统的倔强

陈柏忠那话儿，说新宝堂死守陈皮阵地，听着有点像是在吹牛。这年头，柑普茶风头正劲，能顶住诱惑不随大流的人，那可真不是一般人。

这陈皮界真是神奇，越古老的东西越金贵，可要是死守老规矩那可就玩不下去了。新会那帮家伙在这行混了这么多年，早就把这套生存之道玩得溜溜的——想活命可以变通，但那老底子可不能丢。