陈皮：药食同源的佳品，四季养生不可或缺的妙味

摘要：

陈皮：药食同源的佳品，四季养生不可或缺的妙味”陈皮，其性味辛、苦，温，入肺、脾经，能理气健脾、燥湿化痰，主治脾胃气滞证及痰湿壅滞证。【功能与主治】理气健脾，燥湿化痰。陈皮药食两用，入药可调百方，入食可...

这陈皮，厨房里能提味，药罐里能疗疾，简直就是个多面手。可别以为随便捡点橘子皮晾晾就能当宝，那可真是想得太简单了。

陈皮的前世今生

《神农本草经》里头最早提到了陈皮，这东西至少有俩千年的历史了。古时候的人说它能包治百病，咱们现在就是拿它来泡个茶，炖个汤啥的，其实跟古时候那帮人也没啥两样，就图它能帮着理气健脾那么点小本事。

瞧瞧陈皮现在多值钱，可当初不过是个普普通通的橘子皮。那芸香科的橘子，一到10月到12月就熟了，把皮剥下来晒干封存，得等三年才能成陈皮。这过程就像养娃一样，急不来。

陈皮的鄙视链

这陈皮，分两种，一种是普通陈皮，另一种是广陈皮。广陈皮，主要产自广东新会那地儿，价格能飙到好几个倍数。跟茅台镇出的茅台酒似的，产地一加持，价格就蹭蹭往上涨。

普通陈皮也就五六十块一市斤，广陈皮那可是能翻倍往上。别看价格高就以为质量好，年份才是关键。三年陈起步，十年陈勉强算个中产，三十年陈那绝对是土豪的专属货。

陈皮的正确打开方式

陈皮这东西，先得好好折腾一番。得把杂质挑出来，再用水喷个遍，得让它喝饱水，切成细丝，最后还得晒成干。这一连串操作，没点耐心的人还真搞不定。

直接丢进水里泡泡也行，不过效果多少差点。就像方便面不煮直接咬，虽然能吃，但总觉得少了点什么。要是讲究点，就得用养生壶，小火慢慢熬，把里面的精华都给逼出来。

陈皮的花式吃法

春日里泡杯陈皮枸杞红枣茶，说是养肝护体，实则熬夜的借口罢了。夏日里熬碗陈皮红豆沙，美其名头说是祛湿，还不是嘴馋想吃甜的。秋来炖个雪梨润肺，冬泡桑椹养生，一年四季花样不重样。

糖友们就别瞎掺和了，这药方里头个个都得加冰糖。胃子受凉的小伙伴们，陈皮那点火气够你受的。养生这事，有时候就是自己跟自己玩儿。

陈皮的玄学功效

《本草纲目》里头提到陈皮能包治百病，咱们现在就用它来对付咳嗽、消化不良、去油腻。管它有没有效，至少心理上觉得挺舒坦。反正又不会吃出人命，就当是喝了个好味道。

最神奇的是，年份越老，东西就越贵，跟那红酒似的。可别以为买了块三十年陈的皮就能长生不老，该熬的夜还得熬，该吃的外卖还得吃，那陈皮可救不了那些作死的人。

陈皮的终极真相

陈皮，说白了就是厨房里的小帮手，别想着它能解决所有健康问题。家里备着点没问题，但别跟那些有钱人似的，非得追求那三十年陈的，三五年陈的已经挺不错的了。

养生这事，得看毅力。你那三天打鱼两天晒网的劲头，就算吃龙肉也白搭。咱们先来个小目标：试着坚持喝上七天陈皮水，说不定能把你那拖延症给治好？