消暑陈皮绿豆沙：清热解毒又开胃，安利皇后®锅具锁住营养更健康

摘要：

消暑陈皮绿豆沙：清热解毒又开胃，安利皇后®锅具锁住营养更健康绿豆消暑祛火、清热解毒，再加少量陈皮清香开胃，用安利皇后®锅具3L汤锅熬煮，半小时搞定~消暑陈皮绿豆沙绿豆有消暑祛火，清热解毒的功效，加入少...

煮个绿豆沙看似简单，可一动手，感觉人生都开始怀疑了。上次网上那啥半小时速成的法子，我信了，结果差点儿把厨房给整炸了。

绿豆泡水是个坑

网上说泡个三十分钟就搞定了，我傻乎乎地信了。结果，那绿豆硬得跟石头似的，都能当子弹使了。再后来，楼下那大妈跟我一说，得泡个两小时起，不然明年都煮不烂。现在，我提前一晚上就泡上，第二天直接开煮，省心又省力。

这点绿豆看似不起眼，煮出来能填满大锅。头回手忙脚乱，搞了半斤，结果全楼的人都来蹭饭。现在我严格把控，只煮250克，够俩人吃仨天。

陈皮这玩意很矫情

这点陈皮看似不多，可要是放多了，能让人苦得要命。我头一回放了大半两，那绿豆沙简直跟中药似的苦。现在，我全靠电子秤来精准计量，就怕一不小心抖一下，又把东西搞砸了。

这刮橘络的活儿真心头疼。陈皮泡得软软的，黏糊糊的，一刮就累得慌。有一次我偷了个懒，没刮干净，喝的时候嘴里都是渣子。现在，我戴着老花镜，慢吞吞地刮，比做手术还上心。

锅具选择要命

这安利皇后锅，我偏用那20块大洋的特价锅。结果煮着煮着锅底就糊了，绿豆全粘锅底上了。后来一查，原来是火太大。现在，我改用小火慢慢炖，虽然得多花一个小时，但也没办法。

电磁炉这东西确实挺省电，可我家那破电磁炉功率老是不靠谱。有一次煮着煮着，它自己就关了机，等我再开的时候，绿豆汤早就凉透了。现在我只能搬个小板凳坐在旁边，瞪大眼睛盯着它，就怕它再突然给我来个罢工。

煮的时间玄学

网上那帮人说20分钟就能搞定，我愣是煮了40分钟，结果还是夹生。一查才发现，水放得太少了，绿豆全沉锅底，煮得那叫一个不均匀。现在我是直接把锅子装满水，虽然最后得倒掉一大半。

捞绿豆壳真是个手艺活儿。慢吞吞的，壳子沉得跟石头似的；快了点，绿豆小家伙们就跟着壳子一块儿下水了。现在，我得备俩漏勺，左右开弓，跟打地鼠似的，一个不留神，就得重头再来。

红糖加多少合适

头回放了一大把红糖，甜得让人直想吐。后来我变聪明了，先来一小勺尝尝，不够再慢慢加。现在，我全用蜂蜜，既提味又不至于太腻。

冷藏后那东西真带劲，可我家那冰箱挤得跟啥似的。有一次，我手一抖，绿豆沙洒得满地都是。现在，我全给装进密封盒，摆那最显眼的地方，生怕再出洋相。

最后的忠告

煮个绿豆沙看似简单，实则操作起来挺费劲。我一般只敢在周末鼓捣，平时还是直接买现成的。虽然贵了点，但至少能保住厨房不被搞成战场。