新会陈皮储存方法解析：密封与透气储存的正确选择与平衡

摘要：

新会陈皮储存方法解析：密封与透气储存的正确选择与平衡和大家交流时发现，有的朋友说新会陈皮要密封储存比较好，有的朋友却说新会陈皮要透气储存才会越陈越珍。别急，让我们一起来看看什么是密封储存，什么是透气储...

听说有人存陈皮那叫一个疯狂，家里摆得跟个化学研究所似的，差个白大褂就完美了。这陈皮到底怎么保存，密封党和透气党吵得跟集市一样热闹。

陈皮储存两大门派

密封党觉得陈皮得跟真空辣条似的，跟世界断绝联系才能稳如老狗。透气党却偏要给陈皮放风，认为这样才能修炼成仙。两拨人在陈皮论坛上喷得口水横飞，简直比梅雨天的湿度还高。

密封派的科学依据

广东新会的李大爷存了十年的陈皮，结果打开罐子一看，里面长满了白毛。专家解释说，这事是因为罐子太严实，水汽都跑不出去。他还建议李大爷以后换个大点的紫砂罐，上面得有透气孔。现在，李大爷逢人就说，密封这事就像你穿个雨衣跑步，外面不湿里面却湿得跟水帘洞似的。

透气派的翻车现场

老王那家伙把陈皮摆到露台上的竹筛上，自诩为“天然风干”。可没成想，三天过后，陈皮全变霉了，远远看去，简直就像铺了一层绿油油的毯子。药店老板一语道破，说新会那地方去年湿度能高达98%，这种天气通风，简直就是在给霉菌开派对。

不同年份的储存玄学

五年嫩陈皮，就跟青春期的小伙子似的，得让空气透透气，可千万不能让潮气钻进去。等到了十五年以上，这陈皮就跟退休的大爷大妈一样，大部分时候关紧门就行。有个做茶的家伙把二十年的陈皮藏保险柜里，结果发现比放在紫砂罐里的味道更赞，气得他直接把保险柜厂家告上了法庭。

南北储存差异

张大爷在北方用纸箱存陈皮十年，啥事都没发生。可是在深圳，小王用同样的法子，半年箱子里的陈皮就长出了蘑菇。气象数据一出来，哈市的年平均湿度才58%，而深圳那可是高达79%。这也就难怪北边的人存陈皮随便点，南边的朋友可得好好考虑买台除湿机了。

土豪的终极方案

听说有人直接砸钱买了个恒温恒湿的豪宅来存陈皮，结果一年的电费都能买辆五菱宏光。结果，效果还不如老农家的土法子，用木炭加棉布袋。现在那豪宅都改成陈皮主题的民宿了，真是笑死个人。

说起来你们家的传说中的祖传陈皮，现在是不是正躲在某个旮旯里默默长毛？